Эти оладьи, приготовленные из простейших продуктов, удивляют своей легкостью в приготовлении и невероятным вкусом, напоминающим жареные пирожки с начинкой из яиц!
Необходимые ингредиенты
- Кефир (или ряженка, простокваша) — 1 стакан
- Сода — 1/2 ч. ложки
- Соль — по вкусу
- Мука — 5-6 ст. ложек с горкой (тесто должно быть довольно густым)
- Вареные яйца — 2-3 шт.
- Зеленый лук — 1 пучок
Общее время приготовления: 30 минут.
Пошаговое приготовление
Для успешного приготовления оладий кисломолочные продукты следует предварительно подогреть. Можно достать их из холодильника и оставить на короткое время в теплой воде или на батарее. По желанию в тесто можно добавить немного сахара, чтобы сбалансировать вкус. Хотя это не обязательно, некоторые предпочитают добавлять сырое яйцо в тесто, но без него тоже получается отлично.
В теплый кефир необходимо добавить соду и тщательно перемешать. Затем постепенно вводить муку, размешивая, чтобы избежать образования комков. В сыром варианте яйца обычно не добавляются.
Далее важно подготовить начинку: мелко нарезать вареные яйца и зеленый лук, при этом белые части лука можно не использовать. Затем полученные ингредиенты соединить с тестом и тщательно перемешать. Дать тесту настояться 5-10 минут, чтобы лук стал более податливым.
Выпекать оладьи следует на разогретом растительном масле в толстостенной сковороде. Лучше использовать ложку, смоченную в холодной воде, для набора теста. Помните, как только на поверхности оладий появляются пузырьки, пора перевернуть их. Крышкой при жарке прикрывать не нужно.
Готовые оладьи по вкусу напоминают пирожки с яйцом и луком — настоящая находка для быстрого и вкусного перекуса!
Приятного аппетита!
