Вкусная тушеная картошка со свининой: простой рецепт для прекрасного ужина

2 апреля 2026, 10:00

Тушеная картошка со свининой — это сытное и ароматное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина. Его приготовление не займёт много времени, а результат порадует всех!

Ингредиенты

Свинина — 500 г
Картофель — 800 г
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Сельдерей — 1 стебель
Чеснок — 3-4 зубчика
Растительное масло — 3-4 столовые ложки
Соль, перец, лавровый лист — по вкусу
Зелень — для подачи

Приготовление

Начните с подготовки ингредиентов: нарежьте свинину кубиками размером 2–3 см, лук — на четвертинки колец, морковь — на кубики, а сладкий перец — соломкой. Сельдерей нарежьте ломтиками толщиной 5–7 мм.

На большой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте кусочки свинины и обжаривайте их на сильном огне около 5 минут до золотистой корочки.

Положите в сковороду лук, морковь и сельдерей. Жарьте смесь на среднем огне, помешивая, 3–4 минуты, затем добавьте сладкий перец и готовьте еще 3–4 минуты.

Тушение блюда

Пока обжариваются мясо с овощами, очистите и нарежьте картофель произвольными кусочками, размером не более 3 см. Чеснок также почистите и крупно нарежьте.

Влейте в сковороду примерно пол-литра горячей воды, доведите до кипения. Посолите, добавьте перец горошком, лавровый лист и чеснок. Затем добавьте нарезанный картофель.

Как только смесь закипит, уменьшите огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и тушите блюдо 25–30 минут, периодически помешивая.

Напоследок порубите зелень. Когда картофель будет готов, выключите огонь и дайте блюду настояться 7–10 минут. Подавайте, посыпав свежей зеленью.

Источник: ГАСТРОНОМ.РУ