С приходом зимы многие хозяйки начинают заботиться о заготовках на холодные месяцы, и помидоры в собственном соку — отличное решение. Этот метод позволяет сохранить не только сами томаты, но и их сок. Кроме того, разнообразные специи помогут обогатить вкус заготовок.
Важно выбирать помидоры для консервирования: плотные и крепкие плоды пойдут на дольки, тогда как мясистые экземпляры используют для приготовления сока.
Помидоры дольками в собственном соку без уксуса
Этот универсальный рецепт идеально подходит для зимних салатов. В сочетании с майонезом или растительным маслом, зеленью и мелко нарезанным луком, помидоры становятся отличной закуской. Также их можно добавлять в супы и рагу.
Ингредиенты:
- Помидоры (плотные) — 1.5 кг
- Помидоры (сочные) — 1.5 кг
- Соль — 2 ст. л.
- Черный перец — 10 горошин
Приготовление:
Сладкие помидоры для приготовления плова и мясных блюд
Сладкие помидоры — это универсальная закуска, которая придаст особый вкус любому блюду, будь то плов или вермишель.
Ингредиенты:
- Спелые помидоры
- 1.5 ст.л. соли на 1 л. сока
- 3 ст.л. сахара на 1 л. сока
- 1 ст.л. уксуса 6% на литровую банку
Приготовление:
Очищенные томаты в собственном соку: делаем без уксуса
Этот рецепт подойдет для любителей нежных помидоров без кожицы. Кипяток облегчит процесс очистки.
Ингредиенты:
- Помидоры
- 1 ст.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 2 ст.л. уксуса 9%
Приготовление:
